El síndrome metabólico es un conjunto de factores de riesgo relacionado con la enfermedad cardiovascular, aterosclerótica, incluyendo obesidad abdominal, dislipidemia, hipertensión arterial y metabolismo anormal de glucosa, que presentan un problema de salud pública.

En base a esto se han realizado estudios en los alimentos encontrando que en los adultos sanos el consumo de pan de centeno se ha observado una disminución postprandial de la respuesta a la insulina y el consumo diario de pan de centeno mejora la respuesta en la primera fase de secreción de la insulina en comparación con el consumo de pan de trigo refinado. Que razón ha tenido el Dr D Adamo al darnos a cada quien el valor que corresponde a cada grano en nuestra dieta cotidiana en su reporte nutrigenomico denominado SWAMI.

Además de los hidratos de carbono con consumo de pan de centeno y la pasta se han encontrado que aumenta la secreción de insulina temprana en los pacientes con síndrome metabólico. Este efecto no se debió únicamente al contenido de fibra de la pasta y el centeno, además de la fibra insoluble en el centeno contiene fibra soluble, es bien sabido que la ingestión de fibra soluble puede afectar las concentraciones, plasmáticas de colesterol total y LDL reduciéndolo de un 10-15% si un individuo consume 3 g de fibra soluble al día. Nuevamente observamos cómo cada reporte SWAMI le da a cada quien no solo los valores sino que también la cantidad a consumir de cada grupo de alimentos ya sea al día o a la semana.

Este efecto se basa principalmente en la capacidad de la fibra soluble para aumentar la excreción de ácido biliar que inhibirá la absorción del colesterol desde el intestino. Recientes hallazgos indican que existe una interrelación entre la sensibilidad a la insulina y el metabolismo del colesterol total, de tal manera que personas con resistencia a la insulina han reducido la absorción del colesterol. Repito que en cada SWAMI dependiendo de las variables e historia clínica del paciente, se le otorga aquel alimento o grupo de alimentos que lleven a cabo el proceso curativo en cada sistema.
Lo anterior plantea la cuestión de la síntesis de colesterol y la absorción puede ser alterada con la modificación de carbohidratos en la dieta. Además de la modificación de la dieta que fue bien tolerada en un estudio donde se demostró que esta modificación beneficiaba a las personas en dicho estudio, en general la fibra soluble, se considera que tiene un efecto hipocolesterolemico, mediante el aumento en la producción de heces y ácidos biliares, que son resultado en la regulación de la síntesis de colesterol.

El sistema computa el consumo de carbohidratos en la dieta midiendo las modificaciones de colesterol y las mediciones mediantes precursores del colesterol como (colestenol, demosterol, latosterol y la absorción de colestanol, y esteroles vegetales), esteres de colesterol y su asociación con el metabolismo de la glucosa. Evitando el dichoso síndrome metabólico, que aqueja a tantos, por medio de las recomendaciones personalizadas nutrigenómicas que el sistema computariza al tomar en cuenta las miles de variables individuales.
El aumento en la ingesta de fibra soluble es bastante menor, en promedio y el colesterol cambia en diferentes formas en función a cada quien. Es evidente que la fibra por sí sola no obtiene un funcionamiento óptimo, sin embargo con los ajustes de la dieta personalizada se pueden obtener mejores resultados.

Enfermedades Crónicas en niños
Generalmente hablamos de que las enfermedades crónicas se presentan en etapas tempranas, pero que sintomatología tenemos que tener en cuenta para que los pacientes tomen esto como foco de alarma o factores de riesgo.

Los niños a menudo tienen enfermedades agudas de corta evolución, como infecciones del tracto respiratorio superior o de oído, enfermedades gastrointestinales como vómitos y diarreas o problemas relacionados con lesiones.

Sin embargo algunos niños desarrollan enfermedades crónicas que duran años o incluso toda la vida como resultado de afecciones genéticas, factores ambientales o una combinación de ambos.
Debido a que la exposición prenatal al humo del tabaco y al alcohol puede afectar la salud de un bebé. Es importante comunicar los aspectos ambientales y nutricionales a las mujeres que quieran o van a ser mamas.

Por ejemplo el asma aumenta año con año. El tratamiento adecuado disminuye las posibilidades de hospitalización. La fibrosis quística, enfermedad pulmonar heredada, el diagnostico precoz incluso prenatal ayudaría a llevar un mejor tratamiento en los niños.

Tener diabetes causa un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y de los vasos sanguíneos, accidente cerebro vascular y complicaciones relacionadas con una diabetes temprana. La obesidad y el sobrepeso en los niños constituyen un importante problema de salud pública. Hay más niños que presentan sobrepeso, obesidad u obesidad mórbida, esto lleva a complicaciones relacionadas con la diabetes, enfermedad cardíaca, hipertensión, colesterol alto, accidente cerebro vascular, algunos tipos de cáncer, artritis y trastornos de la respiración durante el sueño.

La desnutrición que presentan los niños por periodos cortos o largos produce anemia, función inadecuada del sistema inmunitario y susceptibilidad a enfermedades y problemas de desarrollo intelectual. Discapacidades del desarrollo incluidos déficit de atención, hiperactividad y los trastornos espectro autistas son otras de las enfermedades crónicas que a etapa muy tempranas se consiguen desarrollar dependiendo del estilo de vida del pequeño antes, durante y después de la concepción. Consecuencias del bajo peso al nacer y el nacimiento precoz, incluso enfermedad pulmonar crónica, retinopatía del nacimiento precoz y retraso en el desarrollo. Enfermedades mentales esto su diagnostico y tratamiento precoces son importantes para disminuir los efectos sobre el desarrollo.

Se menciono anteriormente problemas con el colesterol, estos problemas comienzan en la infancia aunque algunas patologías se llegan a manifestar en la edad adulta. Los niveles de colesterol en la sangre pueden ser un indicador de este proceso de la enfermedad en curso. Los estudios no son concluyentes sobre el significado de los niveles de colesterol en la infancia.

Por lo general en estos niños se recomienda cambios en la dieta, de preferencia adaptar y evitar aquellos alimentos tóxicos a su fisiología desde temprano, y ejercicio para parar en seco las complicaciones de colesterol alto. A esto no hay mejor prevención de por vida que seguir cada quien sus lineamientos estipulados en su SWAMI, tomando en cuenta sus resultados de Lewis o antígeno eritrocitario, sistema MN, subtipo en caso de ser tipo de sangre A o AB, etc.

Seguiré contestando sus dudas o preguntas guiándolos en como ir adaptando sus lineamientos cada vez mas específicos e individualizados. Gracias mil por sus bellos y alentadores comentarios y buenos deseos. Yo también les deseo a todos buena salud para poder alcanzar una forma de expresión única que nos impulse a brillar! Los que me contactan por esta vía, oprimiendo el botón 'contact Lola' lo pueden seguir haciendo, de lo contrario, pueden enviar un mail a la dirección de contacto de dadamo.com, en Español, no importa, los administradores me lo harán llegar en su oportunidad.