La Cúrcuma proviene de la raíz de la planta llamada Cúrcuma longa y tiene una piel dura y una pulpa de color naranja profundo. Su sabor peculiar y suave aroma ligeramente reminiscente al de naranja y al jengibre, y si bien es conocido como uno de los ingredientes utilizados en la elaboración del curry, también da un color amarillo brillante a aquellos alimentos con contenido de dicha raíz. La Cúrcuma también ha sido usada como colorante textil y como pigmento en cosméticos desde la edad antigua. Sin embargo, la cúrcuma es conocida por sus propiedades curativas y larga historia en los sistemas de medicina tanto el Chino tradicional como el de la ayurveda de la India.

Las propiedades medicinales de esta especia han sido bien documentadas. Conocida por sus propiedades antiinflamatorias, investigación reciente ha revelado que la cúrcuma ha resultando beneficiosa en el tratamiento de un gran numero de enfermedades diversas: desde la enfermedad de Alzheimer hasta el cáncer.

A continuación le presentamos 10 razones por las cuales habría de agregar el cúrcuma a su dieta!

• Es un desintoxicante hepático natural.

• Es un potente antiinflamatorio natural y de gran utilidad en el tratamiento tanto de la artritis como de la artritis reumatoide.

• La Cúrcuma puede favorecer al metabolismo de las grasas y a su vez ayuda al control de peso.

• Estudios indican que la cúrcuma puede ayudar a prevenir el cáncer de próstata y de mama y puede resultar útil para reducir el riesgo de leucemia infantil. Otros estudios muestran que la cúrcuma puede ser útil en la prevención de metástasis que ocurren en diferentes tipos de cáncer y puede detener el crecimiento de nuevos vasos sanguíneos en tumores.

• Puede prevenir y retrasar la evolución de la enfermedad de Alzheimer, eliminando la acumulación de placa amiloide en el cerebro.

• Es un agente antiséptico y antibacteriano natural - útil en la desinfección de cortes y quemaduras.

• La Cúrcuma ha mostrado ser prometedor en frenar la progresión de la esclerosis múltiple en ratones.

• Puede ayudar en el tratamiento de psoriasis y otras enfermedades de la piel.

• Acelera la cicatrización de heridas y ayuda en la reparación de la piel dañada.

• La Cúrcuma puede reducir el colesterol.
Cúrcuma es una excelente fuente de hierro y manganeso. También es una rica fuente de vitamina B6, fibra dietética y potasio. Además, de ser tolerada en todos los tipos sanguíneos, también es super-benefica en cuanto a la protección de cáncer!

Incluya la cúrcuma en sus recetas, haciendo una deliciosa 'faux' paella, fácil de agregar a su dieta! Ambas formulaciones del Dr. D'Adamo, Scienca y Hepatiguard, contienen cúrcuma.

Un hermoso ejemplo de la planta de Cúrcuma longa de 1897 por Franz Eugen Köhler del libro "Medizinal de Köhler-Pflanzen".