¿En que forma se diferencia la vitamina B12?

La cianocobalamina es la forma más común de vitamina B12, que se encuentra en las farmacias. Le sorprenderá que esta forma de vitamina B 12 no ocurre en plantas o tejido animal. En otras palabras, seria imposible encontrar este componente químicamente sintetizado en la naturaleza. Tal como lo implica el nombre, la cianocobalamina contiene una molécula de cianuro. Muchos conocen el cianuro como sustancia venenosa. Sin embargo, desde un punto de vista toxicológico la cantidad presente de cianuro en un suplemento B12 común es pequeña y considerada insignificante. De cualquier manera el cuerpo necesita eliminar este componente por medio de los sistemas de desintoxicación a través de la sustancia glutathione que es de suma importancia en este proceso eliminador del cianuro.

En comparación con la cianocobalamina, la metilcobalamina es mejor absorbida y retenida dentro de los tejidos; en otras palabras: es utilizada con mayor eficacia. La metilcobalamina es metabolizada primordialmente por el hígado, el cerebro y el sistema nervioso.



La metilcobalamina es una forma específica de B12 necesaria para la salud del sistema nervioso. Debe ser la opción ideal para optimizar dicho sistema. La rigidez muscular es señal de deficiencia de B12 así como cosquilleo o falta de sensibilidad, sensación de quemadura, calambres, dolor en terminaciones nerviosas y reflejos lentos. Dada la importancia de la metilcobalamina en la salud mental también lo es para la vista. El trabajo constante visual suele reducir la capacidad de 'acomodación visual', la metilcobalamina logra agilizar esta 'adaptación visual', en tanto que la cianocobalamina resulta ser ineficaz.



Un nivel elevado de homocisteína es un indicador metabólico de bajos niveles de formas de coenzima de vitamina B12, en particular la metilcobalamina . Dicha homocisteina se viene enfatizando en la literatura médica, por su asociación con enfermedad cardíaca entre otras. Los medios publicitarios advierten sobre la importancia del ácido fólico como medida necesaria para bajar niveles de homocisteina. La combinación de ácido fólico y metilcobalamina funciona de manera mas eficaz.

El uso mas estudiado de la metilcobalamina, tiene que ver con el sueño. Aun no esta muy claro sobre el curso de acción de esta, sin embargo es muy probable que la metilcobalamina sea necesaria para la síntesis de melatonina. Puede modular la secreción de melatonina, resaltar la sensibilidad a la luz, y normalizar el ritmo circadiano (su reloj de 24 horas) por ello, las personas suplementando B 12 han mejorado la calidad de sueño, sintiéndose mas refrescados al despertar.

La metilcobalamina es particularmente efectiva en nivelar su reloj de 24horas. Para ello es recomendable combinar la suplementación de metilcobalamina, con exponerse a la luz solar por las mañanas, esto coadyuva a la regulación de su reloj de 24 horas.

La metilcobalamina no solo regula su ciclo circadiano sino también ayuda a regular la hormona de estrés, cortisol. Particularmente importante en aquellos con sangre tipo A y AB. Otros beneficios son el lograr mantener la temperatura corporal estable durante todo el día así como un mejoramiento del nivel de concentración, especialmente en aquellas personas con tipo de sangre A y B.

Antes de iniciar esta columna quisiera hacer un paréntesis y transmitirles el orgullo que sentí al enterarme que nuestro Secretario de Salud, el Dr. Julio Frenk Mora ha sido postulado entre los 13 candidatos para ocupar el cargo de director general de la OMS (Organización Mundial de la Salud) con sede en Ginebra, Suiza, por su ejemplar labor realizada durante su sexenio en materia de Salud Social (Seguro Popular) y por su difusión a nivel mundial; a raíz del repentino fallecimiento del Dr. LEE Jong-woo.

¡Imagínense lo bello que seria poder platicar con el Dr Frenk acerca de las bondades de esta ciencia nutrigenomica. Transmitirle la iniciativa de que por medio de pequeños cambios en la alimentación a través de cruzadas educativas, se logren enormes resultados a nivel de prevención y bienestar (wellness) global para todos!!!!

Cambios tan pequeños como el aprender a sustituir ciertos alimentos (procesados e industrializados) por otros naturales y benéficos para cada fisiología, sin aditivos nocivos y todo aquello que viene generando patología crónica dentro de la sociedad! Aprender a descifrar las listas de ingredientes que contienen los productos industrializados que invaden las tiendas, cuyos nombres difícilmente se pueden pronunciar y mucho menos ingerir.

El soñar no hace daño. ¿No creen?

Las lectinas y la pérdida de peso

¿De que manera se relacionan estos dos conceptos?

Ya sabemos que tanto el contenido calórico, como el exceso de grasa en la dieta, asi como la falta de ejercicio, o bien la combinación de los tres, son causa suficiente de que exista un enorme porcentaje de obesidad entre la población.

¡Si! Pero la cosa no es tan simple: La respuesta de insulina hacia la comida que ingerimos, viene siendo un aspecto clave en determinar de que manera el cuerpo metaboliza las calorías consumidas.



¿Que es la insulina, y como es que esta hormona nos hace engordar?

Para simplificar, se le puede considerar a la insulina como la hormona que protege y regula nuestros niveles de azúcar evitando que estos se disparen. Después de haber ingerido un platillo alto en carbohidratos (como pasta o cereal o dulce etc.) convertimos más azúcar en nuestra sangre de la que requerimos. Es asi que producimos insulina para facilitar el almacenamiento de este exceso de azúcar. Siendo este almacenamiento limitado (tanto en hígado como en tejido muscular); dicho exceso de azúcar en la gran mayoría de los casos es enviado a las células grasas para su almacenamiento.

Este proceso de almacenamiento calórico del azúcar esta regulado por la insulina que se une a receptores específicos en la parte externa de las células grasas. Una vez que la insulina se agrega a las células grasas envía la señal de detener el proceso que metaboliza la grasa para uso de energía, favoreciendo la conversión de dicha azúcar en grasa al interior de la célula

¿En que momento entran en juego las lectinas no compatibles dentro de este proceso?

Aparentemente algunas lectinas contienen efectos que se asemejan a los efectos de la insulina sobre los receptores de células grasas. Sin embargo a diferencia de la insulina que tiene un efecto temporal sobre dichos receptores, las lectinas una vez que se pegan a los receptores, suelen permanecer allí por tiempo prolongado.

Una cierta lectina en el germen de trigo por ejemplo, es capaz de adherirse a receptores de insulina y enviar la señal a las células grasas de parar el proceso de quema de grasa y de almacenar las calorías extras en forma de grasa. Gran parte de los alimentos cotidianos fabricados por la industria alimenticia contienen lectinas capaces de enviar mensajes similares a las células grasas.

Para obtener su peso deseado debe eliminar aquellos alimentos que contengan lectinas adversas a su tipo sanguíneo. Se recomienda también desintoxicar en la medida de lo posible al organismo de todas aquellas lectinas ‘a evitar’, que formaban parte de su dieta cotidiana anteriormente.



La suplementacion con el amino acido, N Acetyl Glucosamina ayuda a desintoxicar al cuerpo y deshacerse de las lectinas no compatibles que aun se encuentran dentro de sus células actuando como inhibidores de insulina, impidiendo asi el proceso metabólico eficaz de perdida de peso. D’Adamo ha diseñado un suplemento llamado

Deflect para asistir en dicha tarea. Actúa como 'exterminador' de lectinas no compatibles y difíciles de desechar. Evitando asi que se adhieran a nuestros receptores de insulina que bloquean nuestro metabolismo de grasas.