La lectina del trigo

WGA

actúa en nuestro organismo de la misma manera que la insulina. El

gluten interfiere con el funcionamiento tiroideo, y su reacción

altamente inflamatoria, ataca las articulaciones, y al tracto digestivo,

causando dolor e inflamación.



El trigo en la dieta, interactúa con la insulina. Este hecho es poco

conocido entre el gremio de nutriologos, dietistas, etc. Son ellos

quienes deberían estar mas enterados sobre la interacción de cada

alimento que ingerimos. En ocasiones su conocimiento es muy básico y

se aferran a parámetros no solamente elementales sino que obsoletos. Las

características genéticas e individuales de cada fisiología las consideran

absurdas, por su falta de ‘curiosidad’ e ignorancia, tomando las tablas

alimenticias antiguas (alimento = x calorías = bajar de peso), como

verdad absoluta.



Existen estudios importantes en PUBMED (publicación medica seria en

línea) sobre los efectos del WGA (Wheat Germ Aglutinin), de interacción de

insulina sobre células grasas en todo nivel incluyendo el cerebral llamados

‘neuropeptidos’..

El WGA se asemeja a los efectos metabólicos y funciones que mimetizan

la insulina sobre niveles de MRNA (Ácido Ribonucleico), afectando el

funcionamiento cerebral, causando depresión y manía entre otras.

La controversial postura sobre la

MG (manipulación o modificación genética) en las cosechas es preocupante. Pocos

saben que este asunto de MG se centra en gran medida en el trabajo de

investigación sobre la presencia de lectinas en los diferentes alimentos que

viene realizando el Dr. D‘Adamo, por todo ello, este tema le preocupa de

sobremanera, visto desde un ángulo netamente enfocado a la salud.



Uno de los principales eruditos investigadores sobre lectinas en la actualidad

es sin duda el Dr. Arpad Pusztai. Existe respuesta inflamatoria en el tracto

digestivo de las ratas de laboratorio utilizadas en su investigación acerca de la

respuesta a MG de los alimentos. Esta afirmación le costo su trabajo en el centro

de investigaciones donde ejercía.

El futuro es oscuro y de temerse en cuanto a la MG de las llamadas ''lectinas

Frankenstein''. Ahora también se experimenta con la WGA que esta siendo

insertada en una variedad de productos agrícolas, con el pretexto de coadyuvar a

una alimentacion mas 'completa'. Esto significa que si usted tiene una intolerancia

al trigo también la tendrá con cualquier alimento que ha sido inyectado de WGA, y

asi sucesivamente......

Para colmo, o por si esto fuera poco… aun estamos en pañales en cuanto a que se

estipule en la etiqueta de cualquier producto que ha sido genéticamente manipulado,

o el ser alertado, de que la papa o el jitomate o lo que sea, viene siendo ''una papa

con WGA''. En países civilizados como los europeos esto ya esta reglamentado. Todo

alimento debe contener los datos necesarios para que cada quien tome la decisión que

mas le convenga a la hora de adquirir el producto.

No hay secretos ni magia con respecto a dieta o forma de alimentarse o estilo de vida

en relación a nuestra salud. El consumo de trigo nos lleva a una exagerada inhabilidad

de metabolizar adrenalina, aunado a una activación auto inmune elevada que culmina

en patología. En cambio, un alto consumo en proteína, (la apropiada para cada tipo

sanguíneo), eleva la producción

de dopamina la hormona de ‘bienestar’ por excelencia!!

El maíz ha sido sinónimo de lo sublime, de lo sagrado, desde que tenemos

memoria de la historia en América. Remontándonos a la época prehispánica

en América central y antes de la conquista y colonización de América del

norte, no se diga el resto de Latino América. Lamentablemente este atributo

no lo convierte en la mejor opción en cuanto a salud se refiere!!



Pruebas contundentes sobre las consecuencias en el consumo del maíz de

estas culturas (en su mayoría tipo O) han sido los hallazgos de osamenta, que

datan de épocas tanto anteriores como posteriores a las de la introducción del

maíz en la dieta de dichas civilizaciones, marcando una diferencia notoria en su

estructura ósea.

Anterior a la introducción del maíz la osamenta muestra poca existencia de

artritis deformante o porosidad ósea a diferencia de la época donde el cultivo

del maíz constituye la principal fuente de alimentación, comienza la deformidad

ósea, incluyendo cambios importantes en dentadura y quijada (enfermedad

periodontal):

- El maíz estimula una respuesta insulinica considerable y rápida.

- El cambio a una dieta basada en el maíz, después de la época cazadores /

recolectores, pudo ser responsable del incremento precipitado de diabetes.





Que versátil y útil regalo le dieron los indígenas al mundo. Todos los componentes

de la planta son de utilidad: las hojas sirven para envolver tamales, los cabellos del

elote para hacer tes medicinales, los granos como alimento y la planta para el forraje.

No solo es un alimento popular sino también es fundamental en muchos productos

incluyendo el bourbon, la harina de maíz, el aceite de maíz, la maicena, el jarabe de

maíz, el whisky de maíz y hasta el almidón para planchar y las famosas 'palomitas'.



La lectina del maíz es problemática en el tipo O, y aun más severa en cuanto se

aglutina según observaciones hechas en sangre tipo B y AB. Es un hecho que los

glóbulos rojos del tipo A2B se aglutinan de manera más agresiva, que los de sangre

tipo A1B. La lectina en productos refinados como el aceite de maíz sigue teniendo la

misma potencia, no pierde su capacidad de crear patología a pesar de su

procesamiento.

Estas observaciones nos alertan día a día sobre el riesgo que representa para

nuestrasalud el consumo de alimentos industrializados, que contienen en su gran

mayoría derivados del maíz, como lo puede usted comprobar en esta interesante

lista de derivados

aditivos y preservadores extraídos del maíz, existentes en la industria alimenticia

a nivel mundial.



Nótese que ni siquiera he tocado aun el controversial tema de la manipulación

genética, la cual atenta directamente con nuestra salud dado que el grano con mayor

MG es sin lugar a duda nuestro sagrado Maíz, símbolo de la abundancia y generosidad

de los dioses! Si tan solo supieran, los pobres, el grado de mutación que ha sufrido su

sagrado alimento, obra de los ‘dioses transnacionales’ de nuestra civilización!!

La famosa venganza de ‘Moctezuma’ fue sin duda el Maíz, y no vivió para saberlo!!

Articulo original

sin 'mi cosecha' sobre el tema.